Τηγανιτές μπανάνες


Υλικά

120 γραμμ. αλεύρι
1 κουτ. τσαγιού αλάτι
8 κουτ. σούπας χλιαρό νερό
4 κουτ. σούπας σπορέλαιο
4 ασπράδια
4 μεγάλες μπανάνες
Χυμό ενός λεμονιού
Λάδι για τηγάνισμα

Για το σιρόπι
1/4 φλιτζανιού μέλι
2/4 φλιτζανιού νερό
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
Για το σερβίρισμα:
Παγωτό βανίλια
Καρύδια και σιρόπι καραμέλα

Βάζετε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα
μπολ, προσθέτετε το νερό και το λάδι και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Καθαρίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε σε φέτες και αμέσως μετά τις ραντίζετε με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε ένα άλλο μπολ να αφρατέψουν, τα προσθέτετε στο μείγμα και αμέσως μετά βουτάτε τις φέτες της μπανάνας μέσα σ αυτό. Τηγανίζετε λίγες λίγες τις μπανάνες σε καυτό λάδι ώσπου να φουσκώσουν και να ροδίσουν και τις βάζετε στην συνέχεια σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν.
Βάζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζετε το μείγμα για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατεβάζετε και περιχύνετε τις τηγανισμένες μπανάνες αφού τις έχετε αφήσει προηγουμένως να κρυώσουν.
Σερβίρετε με μία μπάλα παγωτό, σιρόπι καραμέλας και καρύδια.
Καλή απόλαυση!!

Σχόλια