Για να καταλάβετε αν τα όσπρια είναι φρέσκα...

Για να καταλάβετε αν τα όσπρια είναι φρέσκα, δαγκώστε
τα ελαφρά. Αν η σάρκα τους είναι μαλακή και υποχωρεί, είναι φρέσκα, αν όμως σπάει σαν καραμέλα, τότε μην τα μαγειρέψετε.