Η ποσότητα «μετράει»….

Μία κοφτή κουταλιά περιέχει:
Ζάχαρη 15 γραμμ.
Αλάτι 10 γραμμ.
Κακάο σκόνη 20 γραμμ.
Κορν-φλάουερ 7 γραμμ.

Σιμιγδάλι 7 γραμμ.

Μπέικιν  πάουντερ7 γραμμ.

Ζάχαρη άχνη 10 γραμμ.

Ένα φλιτζάνι περιέχει:
Αλεύρι 115 γραμμ.
Κορν φλάουρ 100 γραμμ.
Μέλι 350 γραμμ.
Υγρά γενικά 225 ml
Κιμάς συμπιεσμένος 225 γραμμ.
Ρύζι ωμό 200 γραμμ.
Ρύζι βρασμένο και
καλά στραγγισμένο 165 γραμμ.
Σιμιγδάλι 180 γραμμ.
Ζάχαρη άσπρη ψιλή 225 γραμμ.
Ζάχαρη μαύρη υγρή 200 γρ.
Ζάχαρη άχνη 125 γραμμ.

Ξηροί καρποί
Αμύγδαλα ολόκληρα 150 γραμμ.
Αμύγδαλα φιλέ 115 γραμμ.
Φουντούκια 150 γραμμ.
Καρύδια 115 γαμμρ.
Ξηροί καρποί αλεσμένοι 115 γραμμ.

Αποξηραμένα φρούτα
Σταφίδες 150 γραμμ.
Βερίκοκα 150 γρμμ.
Δαμάσκηνα 175 γραμμ.
Κερασάκια γλασέ 125 γραμμ.
Δημητριακά νιφάδες 100 γραμμ.

Όσπρια
Φακές 225 γραμμ.

Φάβα 225 γραμμ.
Φασόλια άσπρα 200 γραμμ.

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι = 115 γραμμ.
1 κουταλιά της σούπας = 8 γραμμ.

Ζάχαρη
1 φλιτζάνι = 200 γραμμ.
1 κουταλιά της σούπας = 15 γραμμ.

Γλάσο
1 φλιτζάνι = 100 γραμμ.
1 κουταλιά της σούπας = 8 γραμμ.

Βούτυρο ή μαργαρίνη

1 φλιτζάνι = 200 γραμμ.
1 κουταλιά της σούπας = 15 γραμμ.

 Τριμμένη φρυγανιά
1 φλιτζάνι = 50 γραμμ.
1 κουταλιά της σούπας = 4 γραμμ.