Μπάρες βρώμης με Φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς

 

 

Υλικά

300 Γραμμ. Αμύγδαλα ανάλατα , τριμμένα η ολόκληρα τα μισά

140 Γραμμ. Κακάο σκόνη

130 Γραμμ. Βρώμη

200 Γραμμ. Δαμάσκηνα αποξηραμένα 

220 Γραμμ. Φυστικοβούτυρο

30 Γραμμ. Μέλι

250 Γραμμ. Σοκολάτα κουβερτούρα 

80 γραμμ. Σταφίδες μαύρες 

 

Για να κάνετε τις μπάρες σε ένα πολυκόφτη βάζετε, τα μισά αμύγδαλα, το κακάο, τη βρώμη, τα δαμάσκηνα, το Φυστικοβούτυρο και ανακατεύετε πολύ καλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτετε το μέλι και χτυπάτε μαζί με τα υπόλοιπα αμύγδαλα. Σε περίπτωση που ο πολυκόφτης δεν έχει πολλά watt, βγάλτε το μείγμα σε ένα μπόλ και ανακατέψτε το μέλι, με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αυτό το κάνετε γιατί με το μέλι το μείγμα θα σφίξει πολύ, οπότε μπορεί να σας κάψει τον πολυκόφτη.

Στη συνέχεια απλώνετε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα το μείγμα και το στρώνετε με ένα κουτάλι, επειδή θα κολλάει, μπορείτε να βρέξετε το κουτάλι με νερό. Έτσι θα στρώνει το μείγμα ποιο εύκολα. Το μείγμα δεν θα πρέπει να είναι σκληρό, αλλά να έχει μια ελαστικότητα. Κατόπιν λιώνετε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρι ή σε φούρνο μικροκυμάτων για 2 1/2 λεπτά. Αν δεν λιώσουν τα κομμάτια σοκολάτας πολύ καλά στο φούρνο μικροκυμάτων, απλά ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα τελείως. Στρώνετε τη λιωμένη σοκολάτα επάνω από το μείγμα της βρώμης , πασπαλίζετε με σταφίδες και βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Όταν παγώσει η σοκολάτα βγάζετε από το ψυγείο και κόβετε σε μπάρες.