Υλικά
375 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. τσαγιού μαγειρική σόδα
1 κουτ. σούπας σκόνη κανέλα
200 γραμμ. κρυσταλλική ζάχαρη
340 ml. χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα
2 κουτ. σούπας μηλοξιδο
150 ml. σπορέλαιο
60 γραμμ. καρυδόψιχα
100 γραμμ. Σταφίδα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς, στον αέρα.
Λαδώνετε ένα ταψί με διάμετρο 32 x 22 εκ.
Σε ένα μεγάλο μπόλ τοποθετείτε τον χυμό πορτοκάλι, το σπορέλαιο, το μηλόξιδο, την κανέλα και την ζάχαρη. Ανακατεύετε για λίγα
δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής και χτυπήστε τα, με ένα σύρμα για 2-3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή. Στη συνέχεια αδειάστε το μείγμα στο ταψί με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ψήστε στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου. Ελέγξτε την φανουρόπιτα με ένα μαχαίρι για να δείτε εάν θέλει λίγο ψήσιμο ακόμη. Αφήστε την φανουρόπιτα να κρυώσει για 15 λεπτά, ξεφορμάρετε και αν θέλετε πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.
Tip. Εάν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μπορείτε να βάλετε 3 κουτ. του γλυκού μπεικιν παουντερ και λίγο αλάτι Στα 500 γραμμ αλεύρι.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου