Τυρολουκουμάδες με φέτα και σάλτσα ούζου

Υλικά 

2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ½  φλιτζάνι κρύα μπίρα  

1 κουτ. τσαγιού μπέικιν πάουντερ

400 γραμμ. Φέτα  (κομματι)

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Αλάτι-πιπέρι

Για την σάλτσα ούζου

1 σφηνάκι ούζο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 κουτ. σούπας φρέσκο βασιλικό

3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά ελαιόλαδο

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, την μπίρα, το μπέικιν και αφήνετε το μίγμα για μισή ώρα στο ψυγείο. Τρίβετε με τα χέρια σας τη φέτα, ρίχνετε στο χυλό

και ανακατεύετε. Με ένα κουτάλι παίρνετε από το χυλό και ρίχνετε μέσα στο τηγάνι. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε τους λουκουμάδες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τους τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας πριν τους σερβίρετε με την σάλτσα ούζου.

Για να κάνετε τη σάλτσα ούζου, σοτάρετε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και σβήνετε με το ούζο. Ρίχνετε στη συνέχεια τον βασιλικό, την κρέμα γάλακτος κι αφήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.