Όταν θέλουμε να καταψύξουμε φρέσκα λαχανικά...

Όταν θέλουμε να καταψύξουμε φρέσκα λαχανικά πρέπει πρώτα να τα ζεματίσουμε για 1-2 λεπτά, με τον τρόπο αυτό σκοτώνουμε τα μικρόβια. Έπειτα
 κρυώνουμε τα λαχανικά σε κρύο νερό με παγάκια, τα στραγγίζουμε και τα καταψύχουμε σε σακουλάκια.