Πέμπτη, 8 Ιουνίου 2017

Burittos με τυρί κρέμα και κιμά


Υλικά
4 τορτίγιες
500 γραμμ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 
1πιπεριά κόκκινη κέρατο, σε ροδέλες
1 πιπέρια πράσινη κέρατο, σε ροδέλες
150 γραμμ. κόκκινα φασόλια, κονσέρβα
1 φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
100 γραμμ. καλαμπόκι
½  κουτ. τσαγιού κύμινο 
χυμό από 1 λάιμ
250 γραμμ. τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι μαρούλι, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι


Σε ένα τηγάνι σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαζί με τις πιπεριές. Ρίξτε τον κιμά, το κύμινο, το πιπέρι και το αλάτι. Μαγειρέψτε  μέχρι να ψηθεί καλά ο κιμάς. Συμπληρώνετε όσο νερό χρειαστεί. Προσθέστε τα

Τρουφάκια με καρύδα κακάο και μπράντυ

 


Υλικά
24 μπισκότα Oreo
400 γραμμ. Τυρί κρέμα
500 γραμμ. λευκή κουβερτούρα 
1 σφηνάκι μπράντυ
Για την επικάλυψη
180 γραμμ. ινδική καρύδα, τριμμένη
125 γραμμ. κακάο



Λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα multi πολτοποιείτε τα μπισκότα. Ρίχνετε το

Καστανό ρύζι με λαχανικά και σταφίδες


Υλικά
2 φλιτζάνια καστανό ρύζι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
200 γραμμ. Μανιτάρια, σε φέτες
2 μεγάλα καρότα, σε ροδέλες
80 γραμμ. σταφίδες ξανθιές
1 πράσινη  πιπεριά, σε μπαστουνάκια
1 κόκκινη πιπεριά, σε μπαστουνάκια
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας βούτυρο
4 φλιτζάνια χλιαρό νερό
½ φλιτζάνι μαϊντανό 
Αλάτι -πιπέρι


Μουλιάστε το ρύζι για μια ώρα, στραγγίζετε και βάλτε το να βράσει σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε με σκεπασμένη κατσαρόλα μέχρι να πιει τα υγρά του και να μην κολλήσει, για περίπου 20 λεπτά. Αποσύρεται και σκεπάζετε με μια πετσέτα, βάζοντας από πάνω και το καπάκι της κατσαρόλας. 
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο και το βούτυρο να

Stir Fry με γαρίδες


Υλικά
500 γραμμ. διάφορα λαχανικά ( καρότα, πιπεριές, φασολάκια )
500 γραμμ. Γαρίδες μέτριες
3-4 κουτ. Σούπας σησαμέλαιο
Για την σάλτσα
400 ml. γάλα καρύδας light
1 κουτ. τσαγιού κάρυ
2 κουτ. Σούπας ξύδι
2 κουτ. Σούπας σόγια sauce
Για το σερβίρισμα
Ρύζι μπασμάτι


Σε ένα μπόλ ανακατεύετε όλα τα υλικά της σάλτσας. Καθαρίζετε το έντερο από τις γαρίδες με ένα πιρούνι η μια οδοντογλυφίδα και βγάζετε τις

Κοτόπουλο με σάλτσα μελιού και σουσάμι

Υλικά
800 γραμμ.  στήθος κοτόπουλο
120 γραμμ.  Μέλι  
180 ml. Σόγια sauce
1 μέτριο κρεμμύδι, σε φέτες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένο
1  κουτ. τσαγιού τζίντζερ, τριμμένο
3 κουτ. Σούπας σουσάμι
Αλάτι- πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το Σερβίρισμα
Ρύζι μπασμάτι
φρέσκο κρεμμυδάκι



Παίρνετε το  στήθος κοτόπουλου, το τοποθετείτε σε ένα

Φραουλένιο γλυκό ψυγείου


Υλικά
1 πακέτο μπισκότα SAVOUAGIAR
1 φακελάκι ζελέ STRAWBERRY
1 φλιτζάνι γάλα με 4 κουτ. σούπας κονιάκ
Για την κρέμα
600 ml φρέσκο γάλα
6 κουτ. Σούπας  κρυσταλλική ζάχαρη
εκχύλισμα βανίλιας
4 κουταλιές corn flour
Για το γαρνίρισμα
φρέσκιες φράουλες
500 ml. φυτική κρέμα γάλακτος,  χτυπημένη Σαντιγύ


Για να κάνετε την κρέμα, διαλύετε τη ζάχαρη με ένα φλιτζάνι χλιαρό

Μπουγιουρντί με τυρί φέτα και πιπεριά


 

Υλικά
500 γραμμ. τυρί φέτα 
4 ντομάτες
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
4 πιπεριές κέρατο
3 κουτ. σούπας ρίγανη
Για το σερβίρισμα
Ψωμί φρυγανισμένο



Πλύνετε τις ντομάτες, την σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις κόβετε σε 2-3 φέτες.
Πλένετε τις πιπεριές, τις σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις κόβετε σε ροδέλες, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τους σπόρους.
Σε ένα βαθύ πυρέξ, στρώνετε τις φέτες  ντομάτας, απλώνετε

Πένες με Ροζ σάλτσα, μανιτάρια και γαλοπούλα


Υλικά
500 γραμμ. πέννες ολικής
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4-5  μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε φέτες
100 γραμμ. Γαλοπούλα καπνιστή
200 γραμμ. τυρί κρέμα
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
200 γραμμ. Συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 
1 κουτ. σούπας ρίγανη
1 κουτ. τσαγιού πάπρικα
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
Για το σερβίρισμα
φλοίδες παρμεζάνας

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε

Αραβική πίτα με κοτόπουλο και αρωματική σάλτσα pesto γιαουρτιού


 

Υλικά
1 φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια
4 μικρές αραβικές πίτες
1 κουτ. τσαγιού τζίντζερ, σε σκόνη
1 κουτ. τσαγιού πιπέρι καγιέν
1 κρεμμύδι, κομμένο σε μικρές ροδέλες
½  πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
½  πιπεριά πράσινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
Για την σάλτσα
300 γραμμ. γιαούρτι  Δωδώνη 8%
3 κουτ. σούπας σάλτσα pesto
300 γραμμ. τριμμένο τσένταρ
Αλάτι-πιπέρι



Ρίχνετε στα κυβάκια κοτόπουλου αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ, πιπέρι καγιέν  και τα ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι με

Τρίτη, 6 Ιουνίου 2017

Dip μανιταριών με τυρί κρέμα και nachos



Υλικά
500 γραμμ. τυρί κρέμα  
100 γραμμ. Μανιτάρια champignon
100 γραμμ. Μανιτάρια
Porto Bello
50 γραμμ. Μανιτάρια πλευρώτους
1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κουτ. Σούπας θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
Για τα nachos
4-5 τορτίγιες
1 κουτ. Σούπας σκόνη κάρυ
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι



Σε ένα multi πολτοποιείτε τα μανιτάρια μαζί με το κρεμμυδάκι και το θυμάρι.
Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το μείγμα με τα μανιτάρια, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να φύγουν τα περισσότερα υγρά. Σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να

Φακελάκια φέτας με σουσάμι και μέλι



Υλικά
500 γραμμ.τυρί Φέτα  
8 φύλλα κρούστας
100 γραμμ.  βούτυρο, λιωμένο
100 γραμμ. Σουσάμι
1 αβγό, χτυπημένο
Για το σερβίρισμα
100 γραμμ. Μέλι

Κόβετε το τυρί σε τέσσερις φέτες. Διπλώνετε το κάθε φύλλο κρούστας στη μέση και το αλείφετε με βούτυρο. Τοποθετείτε σε κάθε φύλλο από μια

Σαλάτα με κριθαράκι, κολοκυθάκι και τυρί light



Υλικά
500 γραμμ. κριθαράκι ολικής 
½  φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
10  Ντοματινια
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λεμόνι
ξύσμα από 1 λεμόνι
2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
200 γραμμ. light cheese
2  Κολοκυθάκια, σε φλοίδες
αλάτι
φρεσκοκομμένο πιπέρι

Βράζετε το κριθαράκι σε

Σπανάκι με Κατσικίσιο τυρί και μανιτάρια


Υλικά
½ κιλό σπανάκι
300 γραμμ. Κατσικίσιο τυρί, σε κύβους
4  μανιτάρια
40 γραμμ. Ηλιόσποροι, ξεφλουδισμένοι
2 καρότα, σε φλοίδες
1 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 πακέτο κρουτόν 
Χυμό από ένα λεμόνι
Κρέμα Βαλσαμικού
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
clear           
Κόβετε τις βάσεις των μανιταριών και σκουπίζετε τα

Μπάρες Oreo με λευκή σοκολάτα χωρίς ψήσιμο

 


Υλικά

Υλικά για την βάση
30 μπισκότα Oreo
150 γραμμ. Βούτυρο, λιωμένο
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Υλικά για την κρέμα
500 γραμμ. Λευκή σοκολάτα
300 γραμμ. τυρί κρέμα
20 μπισκότα Oreo, ψιλοκομμένα
Υλικά για την επικάλυψη
10 μπισκότα Oreo, χοντροκομμένα
100 γραμμ. Αμύγδαλα, χοντροκομμένα
100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη

Βάλτε τα μπισκότα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το λιωμένο βούτυρο μέσα σε μια κουζινομηχανή και χτυπήστε καλά μέχρι να έχετε ένα

Λαζάνια με σπανάκι , φέτα και κόκκινη σάλτσα


Υλικά
1 πακέτο λαζάνια  
Για την Σάλτσα Ντομάτας
200 γραμμ. Χυμό Ντομάτας, συμπυκνωμένο 
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας μηλοξιδο
2 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Φρέσκο Θυμάρι
Φρέσκο Βασιλικό
1 κουτ. Τσαγιού Κανέλα
Αλάτι - πιπέρι
Για την Γέμιση
500 γραμμ. Τυρί φέτα Δωδώνη
800 γραμμ. σπανάκι καθαρισμένο, κομμένο και στραγγισμένο
Για την σάλτσα μορνέιγ
100 γραμμ. φρέσκο βούτυρο
100 γραμμ. αλεύρι
1 λίτρο  γάλα πλήρες, χλιαρό
100 γραμμ. τυρί Φέτα , χοντροκομμένη
1 κρόκο αβγού
Λίγο Μοσχοκάρυδο
Αλάτι-πιπέρι
Για το πασπάλισμα
100 γραμμ. τυρί φέτα, τριμμένη
100 γραμμ. Φρυγανιά τριμμένη


Σε μία κατσαρόλα σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι το σκόρδο και το σπανάκι σε δόσεις. Σοτάρετε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, να
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...