Δευτέρα, 31 Δεκεμβρίου 2012

Μια χρονιά φεύγει μια χρονιά έρχεται...



Μια χρονιά φεύγει μια χρονιά έρχεται, κάθε χρόνο τα ίδια, ευχόμαστε να φύγει η παλιά και να έρθει η νέα …πάντα η σκέψη αισιόδοξη πάντα η

Δευτέρα, 24 Δεκεμβρίου 2012

Mac 'n Cheese αλλά ελληνικά




ΥΛΙΚΑ

500 gr μακαρόνι κοράλι ή πένες
120 gr μπέικον ή λουκάνικο
500 gr κρέμα γάλακτος
200 gr cheddar
300 gr τριμμένο cheddar

Χριστουγεννιάτικο γλυκό με ξηρούς καρπούς (Κύπρος)



Υλικά

1 1/2 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα ολόκληρα
1 ποτήρι χουρμάδες
1 1/2 ποτήρι καρύδια ολόκληρα
2 κουτιά κερασάκια γλασέ ολόκληρα
12 γλυκά του κουτουλιού σε μεγάλα κομμάτια
1/2 ποτήρι σταφίδες

Μπισκότα με μέλι και σουσάμι


   

Υλικά



3 κουτ. σούπας μέλι
1 βανίλια
1 αυγό
400 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γραμμ. μαύρη ζάχαρη
100 γραμμ. μαργαρίνη
1/2 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
½ φλιτζ. Σουσάμι

Σάββατο, 22 Δεκεμβρίου 2012

Παρασκευή, 21 Δεκεμβρίου 2012

Μαγειρεύοντας συνταγές από το "blog ston atmo" με τον Ηλία Μαμαλάκη!

Σαλάτα με αχλάδι και φουντούκια


Υλικά για 2 άτομα

1 μικρό μαρούλι, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
1 μικρό Ραντίτσιο, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
1 ματσάκι ρόκα
1 αχλάδι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
¼ φλιτζ. καβουρδισμένα φουντούκια
3-4 ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 αντσούγιες, ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Πέμπτη, 20 Δεκεμβρίου 2012

Για να κάνουμε τις πίτες ροδοκόκκινες και τραγανές...


Για να κάνουμε τις πίτες ροδοκόκκινες και τραγανές  χτυπάμε κροκο αβγού 

Την ρίγανη την προσθέτουμε...


Την ρίγανη την προσθέτουμε προς το τέλος στα ψητά σχάρας, ώστε

Σαλάτα με σπανακόριζα και καρύδια


Υλικά

½ κιλό ρίζες από σπανάκι
για το ντρεσινγκ
½ φλιτζάνι Καρύδια
ελαιόλαδο

Christmas cake


Υλικά για το κέικ:

3 ποτήρια αλεύρι
1 ποτήρι φυστικέλαιο
4 αυγά
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
200γρ. γλυκά του κουταλιού
2 κουταλιές της σούπας baking powder
Την φλούδα ενός πορτοκαλιού (τριμμένη)
Την φλούδα ενός μανταρινιού (τριμμένη)
Την φλούδα ενός λεμονιού (τριμμένη)

Δίχρωμα μπισκότα


Υλικά

500 γραμμ. βούτυρο ανάλατο
1,5 ποτήρι ζάχαρη άχνη
6 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμ. cream cheese

Τα φυλλώδη λαχανικά τα κόβουμε...


Όταν θέλουμε να κόψουμε φυλλώδη λαχανικά είναι προτιμότερο να τα κόβουμε με το χέρι και

Τετάρτη, 19 Δεκεμβρίου 2012

Για γευστικές βραστές πατάτες...


Για γευστικές βραστές πατάτες, προσθέστε στο νερό που βράζουν λίγο γάλα

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό στην κατσαρόλα


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

2 στήθη φιλέτο κοτόπουλο (1 κιλό περίπου)
2 κουταλιές μουστάρδα
4 φέτες μπέικον
4 φέτες ζαμπόν

Κοτόπουλο με αχλάδια και αρωματικό ρύζι


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

2 φιλέτα κοτόπουλο
2 αχλάδια, κομμένα στα 4
250 γραμμ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
λίγο μοσχοκάρυδο
150 γραμμ. Καλαμπόκι, βρασμένο

Αραβική πίτα με κοτόπουλο, λαχανικά, αρωματική σάλτσα και μπαχαρικά


 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

1 φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια
4 μικρές αραβικές πίτες
1 κουτ. τσαγιού τζίντζερ σε σκόνη
1 κουτ. τσαγιού πιπέρι καγιέν
1 κρεμμύδι, κομμένο σε μικρές ροδέλες
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 καυτερή πιπεριά πράσινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Φτερούγες κοτόπουλου καραμελωμένες με σουσάμι



ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

10 φτερούγες κοτόπουλου
1 φλιτζάνι αλεύρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Σουσάμι
Αλάτι
Πιπέρι
 Για την καραμέλα
6 κουτ. σούπας ζάχαρη
3 κουτ. σούπας νερό
6-7 σταγόνες λεμόνι 
γαρνιτούρα
σαλάτα με μαρούλι, ραντίτσιο, φινόκιο και σάλτσα μουστάρδας

Λαχταριστά Κουλουράκια πορτοκαλιού


Υλικά
100 γραμμ. βούτυρο
100 γραμμ. μαργαρίνη
1 κούπα ζάχαρη
2 αυγά
3 κρόκους αυγών
2 βανίλιες
2 κούπες χυμό πορτοκάλι
1 κουτ. γλυκού baking powder

Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2012

Σαλάτα με ζυμαρικά, τόνο, ελιές και σάλτσα μουστάρδας


Υλικά

1/4 φλ. Τσαγιού ξύδι
1 πρέζα πιπέρι 
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουτ. Σούπας μουστάρδα
1 κονσέρβα τόνου σε ελαιόλαδο
150 γραμμ. Ζυμαρικά(ωμά)
1 πράσινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά

Τρουφάκια με κάστανο και κακάο


Υλικά

800 γραμμ. κάστανα
400 γραμμ. καρύδια
400 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γραμμ. μαργαρίνη

Στρούντελ με λαχανικά


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

450 γραμμ. φύλλο κρούστας
250 γραμμ. μαργαρίνη λιωμένη
3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κομμάτι πιπερόριζα,  τριμμένη
1 καρότο, ψιλοκομμένο
50 γραμμ. φύτρες σόγιας
130 γραμμ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
2 μίσχους σέλινο, ψιλοκομμένους
1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας σόγια σος
1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
 2 αβγά χτυπημένα με 2 κουτ. σούπας νερό
      πιπέρι
      αλάτι
  
Βάζετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε την πιπερόριζα, το καρότο, το σέλινο, τα μανιτάρια, τις φύτρες και την πιπεριά για μερικά λεπτά.
Προσθέτετε την σόγια σος, τον ντοματοπελτέ, συνεχίζετε

Μπουτάκια κοτόπουλου με μπέικον, ελιές και σάλτσα κρασιού


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

8 μπουτάκια κοτόπουλου
4 σκελίδες σκόρδου
14 φέτες μπέικον
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
50 γραμμ. πράσινες ελιές, φιλέτα
1 κλωναράκι δενδρολίβανο

Δευτέρα, 17 Δεκεμβρίου 2012

Κυριακή, 16 Δεκεμβρίου 2012

Εύκολη κινέζικη κοτόσουπα


Υλικά

1/2 κιλό κοτόπουλο φιλέτο, κομμένο σε μπαστουνάκια

1 κονσέρβα φύτρες φασολιών σόγιας
1 δεσμίδα noodles λεπτά
7 φύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένα
2 ματσάκια φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
Κολιανδρο

Το "blog ston atmo" σας πάει στην παράσταση "Βασανίζομαι"



Το "blog ston atmo" σας πάει θέατρο!!


Πάρτε μέρος στο διαγωνισμό και κερδίστε:

1 διπλή πρόσκληση για την παράσταση "Βασανίζομαι", μία μαύρη κωμωδία του Αντώνη Τσιπιανίτη.
στο Θέατρο Άβατον. Παραστάσεις: Βραδ: Παρ.-Κυρ. 9.15 μ.μ.
Τηλ. κρατήσεων: 210 3412689  

Στείλτε λοιπόν στο inbox μου, 

Σάββατο, 15 Δεκεμβρίου 2012

Ελαφρύ επιδόρπιο με γιαούρτι στη στιγμή




Υλικά για 4 άτομα

400 γραμμ. στραγγιστό γιαούρτι                                                          
400 γραμμ. γάλα ζαχαρούχο
100 γραμμ. μπισκότα σπασμένα Μιράντα
Σιρόπι φράουλα
Φύλλα δυόσμου

Βάζετε σε ένα μπολ το στραγγιστό γιαούρτι,

Θεατρική παράσταση και οινική διαδικασία

Την Τρίτη 18 Δεκεμβρίου 2012, στις 8.30μμ, η τέχνη του θεάτρου συναντά την τέχνη του κρασιού.
Το μοναδικό αυτό γεγονός συμβαίνει στο "Θέατρο Σφενδόνη" (Μακρή 4, κοντά στο Μετρό Ακρόπολη).

Μία συλλεκτική 9lt φιάλη, ΗΓΕΜΟΝΑΣ 2005 του κτήματος Νέμειον (κτήμα Βασιλείου),
θα ανοιχτεί μετά το τέλος της εξαιρετικής παράστασης 
της Κατερίνας Διδασκάλου "Η πόρνη από πάνω" του Αντώνη Τσιπιανίτη 
για να δώσει ένα ξεχωριστό εορταστικό χαρακτήρα στις μέρες που πλησιάζουν.

Το τελετουργικό άνοιγμα της σπάνιας αυτής φιάλης, επιμελείται και εκτελεί
η Head Sommelier Κα Κατσούλη, με όλη την μυσταγωγία που απαιτεί η διαδικασία.

Λίγα λόγια για το έργο:

Παρασκευή, 14 Δεκεμβρίου 2012

Σοκολατένια μελομακάρονα γεμιστά με δαμάσκηνο


Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι βούτυρο φυτικό
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα
1 κ.γ κανελογαρίφαλο
¾ του φλιτζανιού χυμός μανταρινιού
Ξύσμα μανταρινιού

Ψωμί με μπύρα


ΥΛΙΚΑ

1 ΦΑΡΙΝΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΛΙ
1 ½  ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
330 ML ΜΠΥΡΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ
ΣΟΥΣΑΜΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΗ ΦΟΡΜΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΛΑΔΩΝΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΩΣ.ΣΕ ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΜΠΡΙΚΙ ΒΑΖΟΥΜΕ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΛΙ ΣΕ ΠΟΛΥ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΡΑΙΩΣΕΙ

Τετάρτη, 12 Δεκεμβρίου 2012

Λινγκουίνι με φρέσκιες γαρίδες


Υλικά  

1 κιλό φρέσκιες γαρίδες, μεσαίες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
15 ντοματίνια 
2 σκελίδες σκόρδο
3 αποξηραμένες πιπερίτσες, ψιλοκομμένες
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Φρέσκο μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κόκαλα και το εντεράκι και κρατάμε τα κεφάλια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε περίπου

Πικάντικες πέννες με τόνο


Υλικά

750 γραμμ. φιλέτο φρέσκου τόνου σε φέτες ή σε κονσέρβα
1 πακέτο πέννες


200 γραμμ. σάλτσα Ντομάτας 
150 γραμμ. μαύρες ελιές
2 σκελίδες σκόρδου
200 γραμμ. ντοματίνια, κομμένα στην μέση
½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
1 φύλλo δάφνης
Μπούκοβο
Ζάχαρη
Ρίγανη
Αλάτι
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τα δύο σκόρδα να τσιγαριστούν αφού πρώτα σπάσουμε τις δυο σκελίδες για να απελευθερώσουν

Τρίτη, 11 Δεκεμβρίου 2012

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ με 5 Βήματα



ΥΛΙΚΑ

1 φλ. βιτάμ
5 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι φουντούκια αλεσμένα
1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο (για όλες τις χρήσεις)
250 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
250 γραμ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη

Γλάσο
 ½ Φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
125 γραμμάρια κουβερτούρα

Ανακατεύουμε

Αναρόκρεμα ( Μυζηθρόκρεμα - Κύπρος )



Υλικά:
5 φύλλα κρούστας
1/2 κιλό αναρή ανάλατη (μυζήθρα)
4 κουταλιές μέλι
125 γρ. φρέσκα κρέμα
1/2 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλάκια κανέλα
1/2 ποτήρι καρύδια (χοντροκοπανισμένα)
Εκτέλεση:
Ψήνουμε τα φύλλα κρούστας στο φούρνο στους

Πίτσα με κοτόπουλο φέτα και σάλτσα κανέλας


ΥΛΙΚΑ (για την ζύμη)

400 γρ. αλεύρι
2 αυγά
1 ποτήρι μικρό γάλα φρέσκο
1 κουταλιά της σούπας μαγιά
λίγο αλάτι
νερό ζεστό (όσο χρειαστεί)
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
ΥΛΙΚΑ (για την πίτσα)
1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο, σε κύβους
250 γρ. μοτσαρέλα
3 πιπεριές μικρές(κόκκινη, πορτοκαλί, κίτρινη, πράσινη)
Σάλτσα ντομάτας (4 ντομάτες τριμμένες)
150 γρ. φέτα
πάπρικα και κανέλα τριμμένη
λίγη μαργαρίνη light

Κρεμμύδια χωρίς...δάκρυα!


 
Για να αποφύγετε τα δάκρυα όταν  καθαρίζετε  κρεμμύδια, μόλις βγάλετε την φλούδα,

Δευτέρα, 10 Δεκεμβρίου 2012

Αφέλια με κρασί και κόλιανδρο ( Κύπρος )



Υλικά
1 kg άπαχο χοιρινό κρέας με το κόκκαλο του, τεμαχισμένο σε κύβους
1 ποτήρι (200 ml) κόκκινο κρασί
1-2 κουταλιές της σούπας χοντραλεσμένοι σπόροι κολιάνδρου
αλάτι και πολύ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 ξυλάκι καννέλα
6 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή κάποιο άλλο φυτικό έλαιο


Μαρινάρετε το κρέας με το κρασί και τα μπαχαρικά για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση αποβραδίς.
Έπειτα

Ψωμί Λαγάνα



Yλικά

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια ξηρή μαγιά (16 γρ.)
400ml χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2-3 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας σουσάμι

Εκτέλεση:
Προσθέτουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε

Cupcakes ginger -lime με γλασο πραλίνα κ λευκή σοκολάτα


Υλικά

συνταγή για 12 cupcakes:

200 gr φαρίνα με βανίλια
2
κουταλιές βούτυρο light
2
κουταλιές μαύρη ζάχαρη
3
αυγά
ξύσμα 1 lime
χυμός ενός lime
1/2
μπανάνα ψιλοκομμένη
4
κουταλιές κακάο
1
κουταλιά ginger
για το γλασo: 1κουβερτούρα πραλίνα κ 1 λευκή σοκολάτα
Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους

Κυριακή, 9 Δεκεμβρίου 2012

Το "blog ston atmo" σας πάει, για φαγητό και στο θέατρο!!


Πάρτε μέρος στο διαγωνισμό και κερδίστε:

Η πρώτη συνταγή
1 γεύμα για 2 άτομα στο Nice and Easy, cafe/bio restaurant, Ομήρου 60 & Σκουφά, Κολωνάκι, Αθήνα. Τηλέφωνο Επικοινωνίας: 210 36 17 201( κατόπιν επικοινωνίας με το μαγαζί. Maximum κατανάλωση 50 ευρώ, από Δευτέρα μέχρι Πέμπτη και εκτός αργιών)


















Η δεύτερη συνταγή
1 διπλή πρόσκληση για

Σάββατο, 8 Δεκεμβρίου 2012

Ντόνατς


Υλικά

750 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
350 γραμμ. γάλα φρέσκο
150 γραμμ. νερό
2 φακελάκια μαγιά ξερή
2 κουτ. τσαγιού αλάτι
1 αβγό
70 γραμμ. ζάχαρη
70 γραμμ. λιωμένο βούτυρο
2 κουτ. τσαγιού μπέικιν πάουντερ
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα




Ζεσταίνετε ελαφρά το

Καροτόσουπα βελουτέ


Υλικά


450 γραμμ. Καρότα, κομμένα σε κύβους
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια ζωμό κότας
25 γραμμ. βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
Για γαρνίρισμα:
Λίγη κρέμα γάλακτος light
Πατάτες και καρότα βρασμένα σε κύβους

Λιώνετε σε μια

Παρασκευή, 7 Δεκεμβρίου 2012

Cheesecake light


Υλικά

1 κουτί πετιτ μπερ ολικής αλέσεως
5 κουτ. Σούπας μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά
Χυμό από ένα λεμόνι
1 dirollo cream cheese
1 κουτί φυτική Σαντιγί
3 κουτ. Σούπας ζάχαρη άχνη
5 κουτ. σούπας μαρμελάδα βύσσινο

Τρίβουμε τα μπισκότα στο
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...